Creo que todos los que tenéis olla superrápida os vais a alegrar muchísimo teniendo este libro siempre a mano.Frente a lo que se piensa, o a lo que muchos han hecho hasta ahora, una olla superrápida no solo sirve para cocer garbanzos, judías, lentejas? sino para todo, para cocer verduras, además al vapor, para toda clase de carnes, para sopas, cremas, guisos, pescados? todo.En todas las recetas vamos a utilizar y por tanto a manchar exclusivamente la olla, con su correspondiente tapa de presión, y en muchas ocasiones con una tapa preferentemente de cristal del mismo diámetro que encaje bien en ella para acelerar los dorados y sofritos y manchar bastante menos.¡?nimo, vamos todos a cocinar, a estar muy poco tiempo en la cocina y a manchar poquísimo cuidando además nuestra salud que es lo más importante!Para todos mi cariño Si queréis sacar el máximo rendimiento a vuestra olla, y no solo un 10% como hace la mayoría, podéis conseguir aquí el lote especial con los 4 ebooks sobre la olla, que son los 4 imprescindibles. Y al ?increíble precio de 6’99, ¡prácticamente ?lo mismo que 2 ebooks separados! Os quedaréis gratamente sorprendidos porque vais a encontrar preparaciones o recetas que nunca soñasteis ni remotamente poder hacer en la olla, ganando no solo en rapidez, limpieza, economía de tiempo y energía sino en calidad gastronómica y nutricional.
- Title page
- Índice
- Dedicatoria
- Apartado de consejos y preparaciones especiales ¡es muy importante leerlo para enteraros bien de las explicaciones de las recetas… y obtener éxito!
- 15 puntos imprescindibles que debéis saber para obtener buenos resultados con vuestra olla
- ¿Qué es una olla superrápida?
- ¿Por qué es el mejor método de cocinar desde el punto de vista nutricional?
- Cosas imprescindibles que hay que saber
- ¿Por qué hay que olvidarse de las ollas express de toda la vida?
- Importancia de tener otra tapa de cristal, sin presión
- ¿Por qué es preferible usar estas buenas ollas superrápidas aunque sea sin presión a unas ollas normales?
- ¿Qué hacer con la olla cuando el tiempo programado se acaba?
- ¿Qué hacer cuando durante el cocinado los 2 anillos empiezan a sobresalir?
- ¿Es necesario tener un buen minutero digital?
- Si queréis duplicar las recetas o hacer varias raciones de una sola vez para rentabilizar vuestro tiempo y ahorrar energía consultar cocinar 1 día para varios
- Y si normalmente cocináis, porque coméis o cenáis en casa, os interesa leer, cómo conservar correctamente nuestros platos cocinados, y como congelarlos
- Recipientes indispensables para conservar y congelar alimentos cocinados en casa
- ¿Qué hacer cuando no tenéis ni idea del tiempo que necesita uno de vuestros guisos de toda la vida?
- ¿Por qué hay que eliminar previamente la grasa de la mayor parte de carnes y aves en crudo?
- Purés de verduras o de verduras y proteína para los bebés
- Manera organizada y productiva de trabajar y manchar muy poco
- Consejos y preparaciones
- Aceite aromatizado
- Ajo, a veces hay que sofreírlo primero cuando queremos tener el sabor a “ajo frito”
- 1 cuchara o/y 1 espátula de madera, 1 de tamaño normal y otra mango largo
- Mayonesa, cómo elaborarla para que no se corte, cómo evitar que se estropee y cómo arreglarla si se corta
- Mayonesa con ajo o falso alioli
- Picadora de verduras
- Salsa rosa o marisquera, cómo se hace
- Tiempos de cocción
- Tomates frescos o naturales, cómo eliminarles el exceso de agua que llevan
- Tomate natural triturado de lata o brick clase extra, por qué lo utilizo siempre
- Tomate natural triturado de lata o brick clase extra, cómo quitarle el exceso de agua que también tiene
- Tomate entero natural y pelado de lata, por qué no lo uso
- Tomate frito o salsa de tomate casera espesa utilizando tomate natural triturado de lata o brick
- Tomate frito o salsa de tomate casera espesa utilizando tomates frescos o naturales
- Acelgas hervidas con patatas
- Alcachofas al natural
- Alcachofas salteadas con jamón
- Arroz blanco para ensalada
- Arroz caldero
- Arroz con ajitos y pasas
- Arroz con chorizo y verduras
- Arroz con huevos, plátanos fritos y salsa de tomate
- Arroz con pollo o conejo
- Arroz negro con sepias o calamares
- Arroz rápido estilo chino
- Berenjenas en escabeche como las de almagro
- Berenjenas exóticas con pollo, pasas y piñones
- Bonito en escabeche
- Calabacines en ensalada a la vinagreta
- Caldo de pescado = caldo corto = fumet de pescado
- Caldo de pollo
- Callos a la madrileña
- Caracoles guisados a la riojana
- Carne de cerdo agridulce con pimientos, setas y sidra
- Carne de cerdo agridulce con pimientos y piña
- Carne de cerdo asado con salsa de frambuesa
- Carne de cerdo, cinta de lomo adobada
- Carne de cerdo, cinta de lomo con leche
- Carne de cerdo, cinta de lomo con naranja
- Carne de cerdo con manzanas y sidra
- Carne de cerdo, codillos frescos estofados
- Carne de cerdo, codillos frescos salmuerizados al estilo alemán con falsa choucroute
- Carne de cerdo estofado con repollo y patatas
- Carne de cordero estofado
- Carne de ternera al curry
- Carne de ternera asada
- Carne de ternera con paprika o goulash húngaro
- Carne de ternera estilo chino con tiras de hortalizas
- Carne de ternera estofada con patatas
- Carne de ternera guisada con pimientos, berenjenas y queso
- Carne de ternera guisada en ragú, con patatas si se quiere
- Cocido madrileño
- Codornices con uvas
- Codornices en salsa
- Col o repollo rehogado o coles de bruselas rehogadas con beicon
- Coliflor al ajo arriero
- Conejo o pollo con tomate
- Conejo o pollo en escabeche con pimientos
- Cordero, pierna en su jugo
- Crema de bróculi, de coliflor o mixta
- Crema de calabacines y queso
- Crema o sopa de calabaza naranja
- Espárragos blancos hervidos con mayonesa o salsa tártara
- Espinacas con huevos revueltos y jamón
- Garbanzos al ajillo
- Garbanzos con chistorra
- Garbanzos en forma de pasta o hummus
- Garbanzos guisados con chorizo
- Guisantes en salsa con huevos escalfados
- Guisantes salteados con jamón
- Habas con morcilla o chorizo
- Judías blancas con chirlas o almejas
- Judías blancas con perdices o codornices
- Judías blancas guisadas con chorizo
- Judías verdes con tomate
- Lentejas con arroz
- Lentejas con codornices, perdices o muslos de pollo
- Lentejas estofadas
- Manitas de cerdo o de cordero
- Menestra de verduras congelada
- Minestrone o sopa vegetal con pasta y queso
- Mollejas o alitas de pollo con tomate
- Olla de col con judías blancas y morcillas de cebolla
- Olla gitana
- Ossobuco
- Pastel de bonito, arroz, mayonesa y aceitunas
- Patatas con mojo picón o salsa barbacoa
- Patatas guisadas con bonito o marmitako de bonito
- Patatas guisadas con carne
- Patatas guisadas con chirlas
- Patatas guisadas con chorizo tiempo de cocción: 3’
- Patatas guisadas con costillas de cerdo adobadas
- Patatas guisadas con níscalos
- Patatas guisadas con pimientos
- Patatas guisadas con pimientos, espárragos, setas y jamón
- Pescado guisado con patatas
- Pimientos rellenos de codornices o de carne picada
- Pollo al curry 1
- Pollo al curry 2
- Pollo al chilindrón
- Pollo al vino tinto
- Pollo con berenjenas, pimientos y calabacines
- Pollo en pepitoria
- Pollo en salsa con judías blancas
- Pollo estilo oriental con arroz exótico
- Pollo o conejo al ajo cabañil
- Pote gallego
- Puerros con vinagreta
- Pulpo a la gallega con patatas
- Rabo de ternera o de toro estofado
- Sepia guisada con alioli
- Sopa cubierta
- Sopa de ajo o sopa castellana
- Sopa de patatas y puerros o porrusalda
- Sopa de pescado
- Sopa de tomate
- Sopa o crema de patata
- Sopa o puré de verduras
- Verduras hervidas estilo levantino
- Vichyssoise o crema de puerros
Text
Audio
Adobe DRM
Login to your account