A pesar de que únicamente en los últimos años el vino se ha convertido en un componente importante del desarrollo rural y de la promoción regional, el turismo del vino se consolida hoy con un mercado propio cada vez más importante que se extiende en los principales países productores de Europa y el Mediterráneo, pero también de forma cada vez más significativa en otros destinos internacionales. Una de las fórmulas más exitosas para poder exponer las nuevas tendencias en turismo es, sin duda, la de relatar experiencias y casos reales que ayuden a conocer los aspectos más importantes de la introducción de nuevas tendencias en productos y destinos. En el caso del Turismo del Vino como producto de tendencia, no existía hasta el momento en el mercado editorial de habla hispana ningún manual que aporte esta visión ejemplificadora de buenas prácticas en este sector emergente. El objetivo de este libro es, pues, el de dar a conocer, a partir de un eje argumental definido, algunas experiencias enoturísticas destacadas que se están desarrollando hoy en día en diferentes regiones vitivinícolas del mundo. Es en este contexto internacional y novedoso, a través del estudio de diferentes casos ?en su mayor parte poco conocidos o "típicos"- en el cual este libro encuentra su principal razón de ser.
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- Autores
- Índice
- Introducción. El turismo del vino: experiencias internacionales. F. Xavier Medina, Damià Serrano, Jordi Tresserras
- PARTE I Vino, turismo, paisajes
- El turismo del vino: la lectura espacial de un binomio estratégico. Damià Serrano
- Introducción
- Consideraciones básicas para el estudio del turismo del vino
- El turista del vino o enoturista
- El territorio enoturístico
- a) El concepto de región enoturística
- b) La importancia de definir un «terroir» turístico: el caso catalán
- c) El valor turístico del territorio vitivinícola
- d) Las miradas turísticas del territorio enoturístico
- El producto enoturístico
- Bibliografía
- Paisaje, arquitectura y turismo: el vino como contexto. Duarte Santo, Gonçalo Sousa
- 1. El vernáculo contemporáneo
- 2. El «pato» revisitado
- 3. La arquitectura autorreferencial
- 4. La arquitectura de la invisibilidad
- PARTE II Análisis de casos internacionales
- Las rutas del vino en España: estudio de la Denominación de Origen Montilla-Moriles. Genoveva Millán, Eva M. Agudo
- El enoturismo en la Denominación de Origen Montilla-Moriles
- Metodología y diseño muestral
- Análisis del perfil sociodemográfico del consumidor turístico
- Conclusiones
- Bibliografía
- Viñedo de arena y turismo en el litoral landés (Aquitania, Francia). Frédéric Duhart
- Cuando la duna cambió de uso…
- Reactivar un viñedo en una zona turística
- Turismo del vino y desarrollo local en la región vitivinícola de Tokaj-Hegyalja (Hungría). F.Xavier Medina
- Turismo gastronómico y turismo del vino: algunas consideraciones previas
- Vinum Regum, Rex Vinorum
- Auge, decadencia y… ¡Renacimiento!
- Turismo del vino, gastronomía, restauración y alojamientos rurales
- Un ejemplo de iniciativa en un establecimiento rural con bodega
- Conclusiones
- Bibliografía
- ¿El Líbano en una copa de vino? El turismo vinícola libanés en Londres. Elizabeth Saleh
- Falafels y hojas de vid
- ¡No es la industria vinícola libanesa!
- Baratijas, viajes y copas de vino
- Bibliografía
- PARTE III Carnets de viaje
- El tannat: turismo y vino en Uruguay. Luis Vicente Elías
- Las áreas de cultivo
- El paisaje del viñedo
- Las variedades
- La carne y el tannat
- Lo mejor de Uruguay
- Las instituciones del vino uruguayo
- Turismo del vino
- Los Caminos del Vino
- Paseo Ruta 5 Sentidos
- Bibliografía
- Turismo y vino en la D. O. Valle de Parras (Coahuila, México). Sergio A. Corona
- La Comarca Lagunera
- Parras, tradición vinatera de siglos
- Parras en la actualidad
- Vino y turismo en una bodega histórica
- Bibliografía
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