Introducció a l'Enginyeria Química

Autor: Aucejo Pérez, Antonio; Benaiges i Massa, Maria Dolors; Berna Prats, Àngel; Sanchotello Carranza, Margarita; Solà i Ferrando, Carles
Editor: Publicaciones de la Universidad de Valencia (PUV)
Colección: Fora de Col·lecció
ISBN: 9788437091624
eISBN Pdf: 9788437091624
eISBN Epub: 9788437093437
Lugar de publicación: Valencia , España
Año de publicación: 2013
Año de publicación digital: 2014
Mes: Octubre
Páginas: 682
Idioma: Catalán

Descripción

Amb aquest llibre es pretén disposar d'un text bàsic, introductori al camp de l'Enginyeria Química, adreçat als alumnes del Grau d'Enginyeria Química així com tots aquells que necessiten uns coneixements bàsics d'aquesta matèria com ara els de Química, Ciències Ambientals, Ciència i Tecnologia dels Aliments, Biotecnologia, Nanotecnologia, etc. Es tracta d'una reedició del primer manual en català d'aquesta matèria.

Cover
Title Page
Copyright
Sumari
Nomenclatura
1 Enginyeria química. Introducció
- 1.1 Antecedents
- 1.2 La indústria de procés químic
  - 1.2.1 El procés de producció de clor i d’hidròxid sòdic
  - 1.2.2 Producció de clorur de vinil
- 1.3 Indústria química i societat
- 1.4 Característiques de la indústria química
- 1.5 Etapes per a la fabricació i comercialització d’un producte químic
- 1.6 Operació intermitent i en continu
- Apèndix
2 Fenòmens de transport. Operacions bàsiques i enginyeria de la reacció química
- 2.1 Operacions bàsiques
  - 2.1.1 Basades en el transport de quantitat de moviment
  - 2.1.2 Basades en el transport d’energia
  - 2.1.3 Basades en la transferència de matèria
- 2.2 Enginyeria de la reacció química
- 2.3 Mecanismes de transport
- 2.4 Anàlisi i disseny de sistemes
- 2.5 Nivells de descripció
3 Balanços macroscòpics de matèria sense reacció química
- 3.1 Expressió del balanç de matèria
  - 3.1.1 Equacions del balanç
- 3.2 Anàlisi del problema de balanç de matèria
- 3.3 Sistemes en què intervenen unitats múltiples
  - 3.3.1 Configuracions especials d’unitats múltiples
- 3.4 Balanç total de matèria
- 3.5 Balanç de matèria aplicat a un component
- Problemes
4 Balanç macroscopic de matèria en sistemes amb reacció. Re-actors ideals
- 4.1 Estequiometria
- 4.2 Velocitat de reacció
- 4.3 Anàlisi dels graus de llibertat en sistemes amb reacció química
- 4.4 Equacions de disseny de reactors ideals
  - 4.4.1 Reactor discontinu de tanc agitat (RDTA)
  - 4.4.2 Reactor continu de tanc agitat (RCTA)
  - 4.4.3 Reactor continu de flux de pistó (RCFP)
- 4.5 Comparació dels reactors ideals
  - 4.5.1 Cas d’una sola reacció
  - 4.5.2 Cas de reaccions múltiples
- Problemes
5 Balanç macroscòpic d’energia total. Balanç d’energia calorífica Disseny de reactors ideals
- 5.1 Balanç macroscòpic d’energia total
- 5.2 Balanç d’energia en sistemes amb reacció química. Balanç d’energia calorífica
  - 5.2.1 Balanç d’energia calorífica en estat estacionari. Reactors continus
  - 5.2.2 Balanç d’energia calorífica en estat no estacionari. Reactors discontinus
- 5.3 Disseny de reactors ideals
- 5.4 Influència de la temperatura en reaccions múltiples
- Problemes
6 Balanç macroscòpic d’energia mecànica. Estudi dels mesuradors de cabal
- 6.1 Balanç macroscòpic d’energia mecànica
- 6.2 Mesuradors de cabal
  - 6.2.1 Mesuradors de càrrega variable
  - 6.2.2 Mesuradors de velocitat
  - 6.2.3 Mesuradors d’àrea variable
  - 6.2.4 Accessoris dels mesuradors de cabal: mesura de la pressió
- Problemes
7 Balanç macroscòpic de quantitat de moviment
- 7.1 Introducció
- 7.2 Forces màssiques i forces superficials
- Problemes
8 Equacions de velocitat en transport molecular
- 8.1 Transport de quantitat de moviment
  - 8.1.1 Llei de Newton de la viscositat
  - 8.1.2 Viscositat
  - 8.1.3 Fluids no newtonians
- 8.2 Transport d’energia calorífica
  - 8.2.1 Llei de Fourier de la conducció
  - 8.2.2 Conductivitat tèrmica
- 8.3 Transport de matèria
  - 8.3.1 Difusió
  - 8.3.2 Concentració, velocitat i densitat de flux
  - 8.3.3 Llei de Fick de la difusió
  - 8.3.4 Difusivitat
- 8.4 Equació general de velocitat
9 Propietats de transport
- 9.1 Generalitats
- 9.2 Viscositat
  - 9.2.1 Gasos
  - 9.2.2 Líquids
- 9.3 Conductivitat tèrmica
  - 9.3.1 Gasos
  - 9.3.2 Líquids
  - 9.3.3 Sòlids
- 9.4 Difusivitat
  - 9.4.1 Gasos
  - 9.4.2 Líquids
  - 9.4.3 Sòlids
- Problemes
- Bibliografia
10 Transport molecular en règim estacionari
- 10.1 Introducció
- 10.2 Tractament generalitzat
  - 10.2.1 Àrea mitjana de transport
- 10.3 Transmissió de calor per conducció
  - 10.3.1 Sistemes sense generació interna
  - 10.3.2 Sistemes amb generació
- 10.4 Transport de quantitat de moviment
- 10.5 Transport de matèria (difusió)
  - 10.5.1 Sistemes sense reacció química
  - 10.5.2 Sistemes amb reacció química
- Problemes
11 Transport molecular en règim no estacionari
- 11.1 Introducció
- 11.2 Plantejament de les equacions de variació
- 11.3 Resolució de les equacions de variació
  - 11.3.1 Condicions generals
  - 11.3.2 Solucions analítiques
  - 11.3.3 Solucions gràfiques
- 11.4 Aplicació a sòlids finits
- Problemes
12 Transport turbulent
- 12.1 Introducció
- 12.2 Descripció de la turbulència
- 12.3 Transport de propietat en una sola fase
- 12.4 Modelització de la turbulència
  - 12.4.1 La teoria de Boussinesq
  - 12.4.2 Teoria de la longitud de mescla de Prandtl
- 12.5 Transport total en una sola fase
- 12.6 Perfil de velocitat
- 12.7 Perfil universal de velocitats
- Problemes
13 Coeficient individual de transport
- 13.1 Introducció
- 13.2 Coeficients individuals de transport
- 13.3 Transport de quantitat de moviment
  - 13.3.1 Flux intern. Factor de fricció
  - 13.3.2 Flux extern: arrossegament
- 13.4 Transport d’energia
- 13.5 Transferència de matèria
- Problemes
14 Transport entre fases
- 14.1 Resistències en sèrie al transport de propietat
- 14.2 Coeficient global de transport
- 14.3 Bescanviadors de calor
  - 14.3.1 Equacions de disseny
  - 14.3.2 Integració de les equacions de disseny
- 14.4 Absorció
  - 14.4.1 Equilibri
  - 14.4.2 Absorció d’un sol component
  - 14.4.3 Absorció multicomponent
- Problemes
15 Estudi específic d’una operació bàsica: destil·lació i rectificació
- 15.1 Equilibri en destil·lació
  - 15.1.1 Equilibri vapor-líquid
- 15.2 Destil·lació
  - 15.2.1 Destil·lació simple oberta diferencial
  - 15.2.2 Destil·lació simple contínua
- 15.3 Rectificació
  - 15.3.1 Rectificació contínua de mescles binàries en columnes de pisos
  - 15.3.2 Càlcul de columnes de pisos
- Problemes
16 Exemples de processos en la indústria química
- 16.1 Introducció
- 16.2 Etilè
  - 16.2.1 El petroli: origen i composició
  - 16.2.2 Elaboració de les fraccions del petroli
  - 16.2.3 Petroquímica
  - 16.2.4 Etilè
- 16.3 Síntesi de l’amoníac
  - 16.3.1 Introducció
  - 16.3.2 Termodinàmica, mecanisme i cinètica de la reacció
  - 16.3.3 Reactors
- 16.4 Producció d’antibiòtics
  - 16.4.1 Introducció
  - 16.4.2 Esquema d’un procés de producció
  - 16.4.3 Preparació de l’inòcul
  - 16.4.4 Disseny de la planta de fermentació
  - 16.4.5 Medis de producció
  - 16.4.6 Etapa d’inòcul
  - 16.4.7 Etapa de producció
  - 16.4.8 Economia
- 16.5 Processos alimentaris
  - 16.5.1 Introducció
  - 16.5.2 Extracció amb fluids supercrítics
  - 16.5.3 Aplicació a la descafeïnització del cafè
- 16.6 Tractament d’aigües
Apèndixs
- A Unitats i dimensions
  - A.1 Introducció
  - A.2 Sistema internacional
  - A.3 Altres sistemes d’unitats
  - A.4 Factors de conversió
- B Representacions gràfiques i càlcul numèric
  - B.1 Representacions gràfiques
  - B.2 Ajustos de corbes per mínims quadrats
  - B.3 Resolució d’equacions per procediments iteratius
  - B.4 Integració no analítica
  - B.5 Diferenciació de funcions
  - B.6 Solució numèrica d’equacions diferencials ordinàries
  - B.7 Concepte generalitzat de mitjana
- C Conversió d’equilibri. Construcció del diagrama d’equilibri
- D
  - D.1 Correlacions per al càlcul del factor de fricció f
  - D.2 Correlacions per al càlcul del coeficient de transferència de calor h
  - D.3 Correlacions per al càlcul del coeficient de transferència de calor h
  - D.4 Mòduls adimensionals
- E Banc de dades
Solucions als problemes proposats
Bibliografia
Índex alfabètic

Materias

Volver

Ingrese a su cuenta

Visores online

Texto Audio

Opciones de descarga

Adobe DRM
Tiempo préstamo: 21 días
Formato: EPUB / PDF

Ya es Cliente

Email

Contraseña

NUEVO USUARIO

Introducció a l'Enginyeria Química

Materias

Visores online

Opciones de descarga