Organización, Gestión y Creación de Empresas Turísticas de Jesús Rivas ofrece de un modo conciso los ingredientes esenciales para orientar al alumnado universitario de estudios turísticos por el complejo mundo de la empresa turística. Se pretende ofrecer una visión global de todos los aspectos relevantes en el proceso emprendedor de sacar adelante un proyecto empresarial turístico o sencillamente estar preparado para situarse al frente de un negocio turístico ya existente. Pero, principalmente, se persigue fomentar en el alumnado el estímulo hacia lo que podríamos denominar 'vocación' empresarial, de la que nuestra sociedad anda corta, precisamente porque esa capacidad emprendedora es uno de los recursos más escasos que existen.
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- Índice
- Primera Parte. Fundamentos de la empresa turística
- Tema 1. Empresa y sector turístico y sus elementos
- 1.1. La empresa turística y sus elementos
- 1.2. Las funciones y objetivos de la empresa turística.
- 1.3. El empresariado turístico.
- 1.4. Tipos de empresa.
- 1.5. Particularidades de las empresas turísticas.
- Tema 2. Los subsistemas de la empresa turística
- 2.1. La empresa turística como sistema.
- 2.2. Los subsistemas de la empresa turística.
- 2.3. Subsistema de valores: responsabilidad social y ética de la empresa turística.
- Tema 3. El Entorno de la empresa turística
- 3.1. El concepto y tipos de entorno.
- 3.2. El entorno genérico de la empresa turística.
- 3.3. El entorno específico de la empresa turística.
- Segunda Parte. Organización y administración de empresas turísticas
- Tema 4. Las operaciones en el sector turístico
- 4.1. La gestión de la producción y de las operaciones.
- 4.2. La productividad en la prestación de servicios turísticos
- 4.3. La planificación de las operaciones en la empresa turística.
- Tema 5. El papel de la comercialización, la distribución y el marketing en las empresas turísticas
- 5.1. El subsistema comercial.
- 5.2. La política de precios.
- 5.3. La política de productos.
- 5.4. Las políticas de distribución.
- 5.5. Las políticas de comunicación.
- 5.6. Claves de la política comercial de la empresa turística
- Tema 6. La estructura financiera de la empresa turística
- 6.1. La financiación de la empresa turística.
- 6.2. La estructura económica y financiera de la empresa turística
- 6.3. La estructura de costes en la empresa turística.
- 6.4. La inversión en la empresa turística.
- 6.5. Fuentes interna de la empresa.
- 6.6. La financiación externa de la empresa turística.
- Tercera Parte. Gestión de empresas turísticas
- Tema 7. El negocio de la restauración
- 7.1. Concepto y modalidades del negocio de restauración.
- 7.2. El producto y las infraestructuras en la empresa de restauración.
- 7.3. La estructura de costes.
- 7.4. Los subsistemas real o físico y de financiación en las
- 7.5. Administración y gestión de recursos humanos en la restauración.
- Tema 8. El negocio hotelero
- 8.1. Definición y estructura.
- 8.3. El servicio hotelero.
- 8.4. La administración del negocio hotelero.
- Tema 9. Las agencias de viaje
- 9.1. Concepto, clasificación y regulación.
- 9.2. Funciones de las agencias de viajes.
- 9.3. Subsistemas de la agencia de viajes.
- 9.4. Localización e infraestructura.
- Tema 10. Las empresas de transporte
- 10.1. El transporte aéreo.
- 10.2 El transporte ferroviario.
- 10.3. El transporte por carretera.
- 10.4. El transporte marítimo.
- Cuarta Parte. Creación de empresas turísticas
- Tema 11. Creación de empresas turísticas
- 11.1. La idea de crear empresa.
- 11.2. Cómo se estructura
- 11.3. Los trámites administrativos en la implantación de una empresa
- Referencias bibliográficas
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