Nos últimos anos, o colesterol tornou-se o vilão do mundo moderno. A indústria alimentar aufere biliões de euros com produtos de “baixo teor de gordura” e as farmacêuticas produzem fármacos, como as estatinas, que se tornaram no medicamento mais vendido e rentável do mundo. Mas apesar de se baixarem os valores do colesterol, não se reduziram os problemas cardíacos, pelo contrário… Existirá a
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