Las mejores tapas

Las mejores tapas

  • Author: Cocinova, Equipo de expertos
  • Publisher: Parkstone International
  • ISBN: 9788431527488
  • eISBN Epub: 9788431552695
  • Place of publication:  United States
  • Year of digital publication: 2012
  • Month: July
  • Language: Spanish
El secreto de unas buenas tapas está en que complazcan a los ojos y al paladar, que rompan con la monotonía de las comidas diarias y que se presenten en variedad suficiente para que cada persona pueda elegir de acuerdo con sus preferencias. Gracias a este libro usted aprenderá a preparar un gran número de tapas —pinchos, tapas de tomate, de huevo, de jamón, de marisco, canapés, emparedados…—, a combinar los ingredientes más simples con los más sofisticados, con qué bebida acompañarlas… Además, aprenderá múltiples trucos de presentación para conquistar a sus visitas en las celebraciones importantes.
  • Prólogo
  • Introducción
  • Indicaciones generales
  • Consideraciones previas y pequeños consejos
  • Pinchos y tapas
    • Pinchos
    • Tapas de huevo
    • Tapas de jamón cocido
    • Tapas de jamón serrano
    • Tapas de marisco
    • Tapas de carne
    • Tapas de verduras
  • Emparedados y canapés
    • Emparedados fríos
    • Emparedados calientes
    • Canapés
  • Variantes de mayonesa y de mantequilla
    • Mayonesas
    • Mantequillas
  • Índice alfabético de recetas

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