Celebración de París' és el manuscrit que José Vidal-Beneyto va deixar sobre la taula del seu domicili parisenc abans de morir unes setmanes més tard a l'hospital de la Pitié-Salpêtrière. Vidal-Beneyto va perllongar durant dècades l'aprenentatge d'una ciutat que no deixava de sorprendre'l. Va adoptar des de molt jove París com a teatre intel·lectual, com a escenari de conspiracions polítiques, mapa d'accions culturals que mai no s'esgoten i tramoia d'una imaginació il·lustrada. La perspectiva que adopta l'autor és la dels homes de lletres les veus de les quals ressonen en l'ordit de la llista de carrers parisenca. Una ciutat que a través dels seus cafès i de les seues places encoratja les aventures de la condició humana i els assoliments del filòsof que es fa a si mateix parlant i escoltant. Amb aquesta celebració de Vidal-Beneyto, el lector conclourà que, efectivament, sempre ens quedarà París.
- INTRODUCCIÓN
- RECETAS
- ANEXOS
- CONGELACIÓN
- Congelar setas crudas
- Sancochar antes de congelar
- Rehogar antes de congelar
- Congelar un preparado de setas
- CONSERVACIÓN EN VINAGRE O ACEITE
- Conservar en vinagre dos kilos de setas
- Conservar en aceite dos kilos de setas en vinagre
- Esterilización
- Extracto de setas
- Salazón
- DESECACIÓN
- RECETA BÁSICA DE PASTA FRESCA CASERA
- GLOSARIO
- ÍNDICE DE NOMBRES COMUNES
- ÍNDICE DE RECETAS
- NOTAS
Text
Audio
Adobe DRM
Login to your account