La dieta del deportista

La dieta del deportista

  • Author: Dervaux, Jean-Loup; Calmat, Alain
  • Publisher: De Vecchi
  • ISBN: 9788431523602
  • eISBN Epub: 9781683252870
  • Place of publication:  Barcelona , Spain
  • Year of digital publication: 2016
  • Month: October
  • Language: Spanish
* Tanto si practica un deporte como aficionado o como profesional, es preciso respetar unas reglas elementales de alimentación e higiene. En este libro, el doctor Jean-Loup Dervaux lo explica con claridad. * Principios generales de la alimentación: composición, distribución, aportes, las raciones de entrenamiento, de competición, la recuperación... * Fichas técnicas y detalladas de 40 deportes (fútbol, tenis, natación, y muchos más): condiciones físicas requeridas, contraindicaciones, dietas específicas, organización del tiempo... * En función de las características físicas de cada uno, de su nivel deportivo o de las competiciones en las que participa, el autor nos propone ejemplos de menús adaptados y consejos sensatos para cambiar los malos hábitos en la nutrición. * Gracias a esta obra útil e ingeniosa —con prólogo del doctor Alain Calmat, ex campeón del mundo de patinaje y ex ministro de Juventud y Deportes del Gobierno de Francia— podrá entregarse a su deporte favorito en las mejores condiciones.
  • Prólogo
  • Introducción
  • Primera parte Deporte y salud
    • El deportista y la vida moderna
      • ■ ¿Qué es un deportista?
        • Las modalidades de ejercicio
        • La carrera deportiva
        • Causas psicológicas de la práctica deportiva
        • La persona
        • El contexto
      • ■ La influencia de la vida moderna en los deportistas
        • Las condiciones de vida
        • Los malos hábitos
        • Las consecuencias de los malos hábitos
      • ■ Los peligros del deporte mal entendido
        • Una realidad cotidiana
        • Las modificaciones orgánicas relacionadas con el esfuerzo
    • Cómo estar en forma para practicar un deporte
      • ■ Una dieta específica
        • La dieta sana
        • Dos casos particulares
        • Calcular el peso ideal
      • ■ La importancia de los buenos hábitos
        • El tabaco
        • El alcohol
        • El descanso y la lucha contra el estrés
      • ■ Una preparación eficaz: el «acondicionamiento físico»
        • Una actividad física de resistencia suave
        • Un miniprograma diario
        • La gimnasia y el stretching
        • Conclusión
      • ■ Antes de empezar
        • El chequeo cardiorrespiratorio
        • Compruebe sus posibilidades
        • ¿Qué deporte escoger?
  • Segunda parte La dieta del deportista
    • Principios generales de la dieta del deportista
      • ■ El funcionamiento del músculo
        • Constitución y rendimiento
        • El mecanismo de la contracción
        • El desarrollo del esfuerzo muscular
        • Las fibras musculares
      • ■ Utilidad y función de los nutrientes
        • Los nutrientes combustibles
        • Los nutrientes de mantenimiento
      • ■ La dieta de entrenamiento
        • La dieta de entrenamiento estándar
        • Para aumentar las reservas glucógenas: el régimen disociado escandinavo
        • Para aumentar la masa muscular: el régimen hiperprotídico cíclico
        • Cómo tomar un suplemento graso y por qué
      • ■ La dieta pericompetitiva (en torno a la secuencia deportiva)
        • Dieta precompetitiva
        • Dieta percompetitiva
        • Dieta poscompetitiva
        • Dieta posdeportiva
      • ■ La modulación de la práctica deportiva en función de la persona
        • La dieta de la deportista
        • La dieta del joven deportista (niño y adolescente)
      • ■ Otras cuestiones relacionadas con la dieta del deportista
        • Malestar y desfallecimiento durante la práctica deportiva
        • Deporte y alimentación especial
        • Los medicamentos
        • Entrenamiento físico y psicológico
    • Principios tecnicodietéticos del deporte
      • ■ El preámbulo de la actividad deportiva
        • La recuperación de una buena forma física
        • Compromiso o nivel de actividad física
      • ■ Las modalidades técnicas del ejercicio deportivo
        • El modo de practicar el deporte
        • La duración de la práctica deportiva
        • El entorno
      • ■ La organización temporal de la actividad deportiva
        • El horario de la competición
        • El carácter repetitivo de la competición
  • Tercera parte Fichas tecnicodietéticas de cada deporte
    • Presentación de las fichas
      • Alpinismo
      • Bádminton
      • Baloncesto
      • Balonmano
      • Balonvolea
      • Body building y musculación
      • Bolos
      • Canoa y kayak
      • Cicloturismo
      • Danza (clásica y contemporánea)
      • Equitación
      • Esgrima
      • Esquí alpino, surf, snowboard
      • Esquí de fondo
      • Excursión pedestre
      • Fondo (atletismo)
      • Footing
      • Conclusión
      • Fútbol
      • Gimnasia (deportiva y con aparatos)
      • Golf
      • Halterofilia
      • Judo
      • Kárate
      • Karting
      • Medio fondo (atletismo)
      • Natación (800 y 1.500 m)
      • Patinaje
      • Pesca
      • Remo
      • Rugby (delantero)
      • Rugby (medio y defensa)
      • Saltos (atletismo)
      • Sprint (atletismo)
      • Squash
      • Submarinismo
      • Tenis
      • Tenis de mesa
      • Tiro con arco
      • Vela
      • Windsurf
    • Conclusión
  • ANEXOS
    • Lista de sustancias prohibidas por el Consejo Superior de Deportes[2]
    • Lista de sustancias cuyo empleo en competición está autorizado[3]
  • NOTAS

Subjects

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