Este es un libro que conserva el mismo título que el que escribió en papel en 1998 y del que se vendieron más de 13 ediciones.Estuvo durante varias semanas entre los libros más vendidos y me hicieron un montón de entrevistas en radios y televisiones.He mantenido el título a propósito, "Solo recetas que salen bien en el microondas", y quiero insistir en la palabra "solo", porque os vais a encontrar únicamente con platos que están ricos y sabrosos, pero para nada todas las preparaciones que los fabricantes pretenden que hagamos y que no resultan con ninguna calidad gastronómica.En la lavadora no se pueden lavar los platos, y en el lavaplatos no se puede lavar la ropa! Pero hay grandes diferencias con aquel primer libro porque desde entonces la tecnología de los microondas ha cambiado muchísimo, y los alimentos también.Y yo cada día con, "mis experimentos", voy descubriendo nuevas oportunidades.He conservado como si dijéramos "la plantilla", muchas recetas siguen con el mismo título, pero he cambiado ingredientes para hacerlas todavía más sanas y menos calorías, así que he tenido que rehacer físicamente casi la mitad de las recetas, saladas y dulces.Me he puesto de bizcochos y tartas este verano.. "hasta arriba"! y, aunque no soy nada golosa, me estoy aficionando. Pero, cuidado, son solo para tomarlas de vez en cuando, paladeándolas y disfrutándolas, pero "quemando" a continuación ese exceso de calorías incrementando el ejercicio.Ya sabéis que para mantener el peso y no engordar hay que quemar lo que se come, nada más.Todas las recetas se pueden hacer con cualquier microondas, por muy sencillo que sea, es decir los que solo tienen estas ondas electromagnéticas, pero también hago referencias al ya famoso "crisp".Espero que os guste, por lo menos, tanto como los anteriores.Muchas gracias a todos, y ¡hasta el próximo!
- Cover
- Title page
- Primera parte, Cosas importantes que debes saber para usar correctamente el microondas a tope
- Introducción
- Microondas, ¿Qué es?
- Microondas, ¿Qué son estas ondas?
- Microondas ¿qué es su magnetrón? ¿cómo se distribuyen las ondas en su interior?
- Microondas, Cocciones en él
- Microondas, Factores que afectan al tiempo de cocción
- Microondas, Tiempos indicados para cocinar en las recetas
- Microondas, Cómo colocar los alimentos para que se cuezan mejor
- Microondas, Sabor de los alimentos
- Microondas ¿temperaturas o potencias?
- Microondas, ¿Qué es el período de reposo?
- Microondas, Baño maría, Cómo se consigue
- Microondas, Plástico que hay que utilizar
- Microondas, ¿Cuándo hay que tapar los recipientes?
- Microondas, Cómo saber si un recipiente es apto
- Microondas, Recipientes más apropiados para cocinar en él
- Microondas, Recipientes para poder elaborar todas las recetas de este ebook
- Microondas, Platos ya cocinados, Cómo calentarlos
- Microondas, Cómo se descongela en él
- Microondas, ¿Es peligroso?
- Microondas, Cómo se limpia
- Microondas sencillo, Puntos clave a tener en cuenta a la hora de cocinar
- Microondas usado en la elaboración de estas recetas y sus potencias
- Microondas sencillo, Resumen de sus ventajas
- Microondas con grill
- Microondas con grill simultáneo
- Microondas con función crisp
- Microondas también con aire caliente
- Recetas de este libro ¿para cuántas personas son?
- Segunda parte, Preparaciones que se pueden hacer en el microondas
- Adobos, Marinadas y escabeches en el microondas, Cómo prepararlos
- Ajos enteros, Picados o fileteados, Cómo se fríen en el microondas
- Almendras, Cómo tostarlas o freírlas en el microondas
- Almendras con piel en el microondas, Cómo pelarlas
- Almíbar, Cómo se hace en el microondas
- Aperitivos o galletas revenidos, Qué hacer con ellos en el microondas
- Avellanas o pistachos, Cómo pelarlos en el microondas
- Azúcar glas o azúcar moreno endurecidos, Cómo ablandarlos en el microondas
- Bechamel, Cómo se hace en el microondas
- Beicon en lonchas, Cómo se “fríen” en el microondas
- Biberones, Cómo se calientan en el microondas
- Bizcocho sencillo base de muchas tartas o bizcocho genovés, Cómo se hace en el microondas
- Café, Cómo calentarlo y cómo recuperar los granos viejos en el microondas
- Caramelo sólido, Cómo se hace en el microondas
- Caramelo líquido y salsa toffee, Cómo se hacen en el microondas
- Castañas, Cómo asarlas-cocerlas en el microondas, Y cómo pelarlas con facilidad
- Cebolla o cebolleta picadas, Cómo estofarlas o cocerlas en el microondas
- Cebollitas francesas en el microondas, Cómo pelarlas con facilidad
- Champiñones, Cómo se hacen en el microondas
- Chorizo y morcillas de aperitivo, Cómo cocinarlos en el microondas
- Ciruelas pasas rellenas de almendras y envueltas en beicon, Cómo se hacen en el microondas
- Cítricos, Cómo sacarles más zumo en el microondas
- Cítricos, Piel entera o rallada cómo secarlas en el microondas
- Coco rallado, Cómo secarlo en el microondas si está húmedo
- Croquetas ya fritas, Cómo calentarlas en el microondas
- Dátiles envueltos en beicon, Cómo se hacen en el microondas
- Flores naturales, Cómo se secan en el microondas
- Frutas secas, Cómo se maceran en el microondas
- Gambas o langostinos…, Cómo se cuecen en su propio jugo sin agua en el microondas
- Gelatinas, Cómo se hacen en el microondas
- Helados y sorbetes, Cómo se ablandan en el microondas
- Hierbas aromáticas, Cómo secarlas en el microondas
- Huevos duros para picar, Cómo se cuecen en el microondas
- Huevos pochés, Cómo se hacen en el microondas
- Huevos revueltos solos o acompañados, Cómo se hacen en el microondas
- Infusiones, Cómo se hacen en el microondas
- Legumbres, Cómo remojarlas en el microondas
- Maíz, Cómo se cuece en el microondas
- Manchas aisladas, Cómo quitarlas con lejía muy caliente en el microondas
- Mantequilla y chocolate, Cómo se funden y cómo ablandar la mantequilla en el microondas
- Mejillones y moluscos, Cómo se hacen en el microondas
- Merluza o pescadilla ya fritas, Cómo calentarlas en el microondas
- Miel y mermeladas, Cómo se ablandan en el microondas
- Nata líquida, Salsa de tomate, Consomé... Cómo descongelarlos en el microondas
- Navajas, Cómo se hacen en el microondas
- Palomitas de maíz naturales, Cómo se hacen en el microondas
- Pan algo duro, Cómo recuperarlo en el microondas
- Pan rallado, Cómo obtenerlo en el microondas si no tenemos pan duro en casa
- Pan y bollería, Cómo se descongelan en el microondas
- Pasta de galletas como base de tartas
- Pasta sablée casera, Cómo se hace por 2 métodos diferentes
- A) cómo se hace la pasta sablée por el método tradicional
- B) cómo se hace la pasta sablée en el thermomix
- Pasta sablée casera, Cómo se hornea en el microondas
- Pasteles o mousses al baño maría, Cómo se hacen en el microondas
- Papel absorbente de cocina en el microondas
- Papillotes, Cómo se hacen en el microondas
- Patatas al montón, Cómo se hacen en el microondas
- Patatas, Cómo se “asan-cuecen en el microondas
- Patatas de fiesta, Cómo se hacen en el microondas
- “patatas fritas”, Cómo se acelera su fritura en el microondas
- Pescado a la espalda, Cómo se hace en el microondas
- Pescado a la sal, Cómo se hace en el microondas
- Pescado o pollo en su jugo para régimen, Cómo se hace en el microondas
- Pimientos de padrón, Cómo se “fríen” en el microondas
- Pizzas o empanadas, Cómo calentarlas en el microondas
- Platos vacíos para llevar a la mesa, Cómo calentarlos en el microondas
- Puré de manzana, Cómo se elabora en el microondas
- Puré de patata totalmente natural, Cómo se elabora en el microondas en muy pocos minutos
- Queso fundido y fondues de queso, Cómo se hacen en el microondas
- Quesos, Cómo se maduran en el microondas
- Salchichas de frankfurt, Cómo calentarlas en el microondas
- Salchichas frescas, Cómo cocinarlas en el microondas
- Salsa holandesa, Cómo elaborarla en el microondas, Y cómo arreglarla si se corta
- Salsa de tomate, Cómo elaborarla en el microondas
- Sandwich de queso, Cómo calentarlo en el microondas
- Servilletas húmedas y aromáticas, Cómo calentarlas en el microondas
- Sopa de fideos hecha con caldo casero, Cómo elaborarla en el microondas
- Tomates a la provenzal, Cómo elaborarlos en el microondas
- Tomates, Cómo pelarlos con facilidad en el microondas
- Vaina de vainilla, Cómo rejuvenecerla en el microondas
- Verduras rellenas, Cómo elaborarlas en el microondas
- Vinagres aromáticos caseros, Cómo elaborarlos en el microondas
- Whisky para el café irlandés, Cómo calentarlo o cómo eliminar parte de su alcohol en el microondas
- Tercera parte, Primeros platos
- Arroz blanco como acompañamiento, En el microondas
- Berenjenas o calabacines con tomate y queso
- Coliflor a la vinagreta
- Conchas de pollo o de pescado con puré de patata
- Champiñones rellenos con jamón y queso
- Champiñones rellenos de jamón, Ajo y perejil
- Ensalada de pimientos rojos asados
- Ensalada de pollo y almendras
- Ensalada templada de salmón
- Espinacas con huevos escalfados o pochés
- Lasaña de calabacines o berenjenas
- Lasaña vegetal
- Pastel de ensaladilla
- Pastel de patatas
- Pastel de coliflor
- Pastel de espinacas
- Pisto y pastel de pisto
- Quiche lorraine, Falsa
- Revuelto de bacalao
- Revuelto de calabacín y cebolleta
- Terrina de hortalizas
- Torta de patata, Cebolleta y jamón
- Cuarta parte, Segundos platos
- Bacalao fresco o pescado con patatas
- Bacalao salado con puré de patata
- Bacalao salado con tomate, Cebolletas y pimientos
- Cerdo agridulce
- Lomo de cerdo con pasas y almendras
- Pastel de bacalao con pimientos del piquillo
- Pastel de carne o fiambre de carne
- Pastel de pescado al jerez
- Pastel de puré de patata con carne
- Paté de bonito y anchoas
- Paté de conejo
- Pechugas con jamón y queso
- Pescado a la sidra
- Pescado en adobo
- Pescado en escabeche
- Pollo adobado
- Pollo con champiñones y almendras
- Pollo "Del microondas"
- Pollo deshuesado relleno y frío
- Rape alangostado
- Salmón fresco en su jugo o con salsa tártara
- Salmón cremoso con espinacas
- Salmón y bróculi con salsa holandesa
- Terrina o muselina de pescado multicolor
- Truchas con jamón y gambas
- Truchas envueltas en jamón
- Quinta parte, Postres
- Arroz con leche
- Bizcocho de chocolate
- Bizcocho de chocolate y yogur
- Bizcocho de zanahorias
- Compota de manzanas o de membrillos
- Flan de coco
- Flan de huevo
- Flan de manzanas con almendras
- Manzanas asadas
- Mermelada casera de mandarinas
- Mermelada casera de tomate
- Mermeladas, Técnica general para hacerlas en el microondas, Y cómo conservarlas
- Natillas
- Peras con salsa de chocolate
- Plátanos del caribe
- Postre de bizcochos, Mermelada de naranja y natillas
- Pudding de chocolate
- Pudding de naranja
- Sabayón o zabaglione de licor
- Tarta de chocolate de los 7 minutos
- Tarta-pastel de chocolate y frutos secos
- Tarta de frutas frescas
- Tarta de limón
- Tarta de naranja
- Tarta de queso y chocolate
- Tarta de queso y chocolate blanco
- Tarta de queso y frutas rojas
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