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Dirección de operaciones

Dirección de operaciones

Decisiones tácticas y estratégicas

  • Author: Núñez Carballosa, Ana; Guitart Tarrés, Laura; Baraza Sánchez, Xavier
  • Publisher: Universitat Oberta de Catalunya
  • ISBN: 9788490640760
  • eISBN Pdf: 9788490641705
  • eISBN Epub: 9788490646632
  • Place of publication:  Barcelona , Spain
  • Year of publication: 2014
  • Year of digital publication: 2014
  • Month: March
  • Pages: 622
  • Language: Spanish
La finalidad de este manual es visión actual y práctica de las decisiones y actividades que conforman la moderna Dirección de Operaciones. El manual se divide en dos partes claramente diferenciadas: una primera dedicada a analizar las principales decisiones tácticas y una segunda centrada en las decisiones estratégicas. En ambos casos se desarrollan los contenidos en base a ejemplos de aplicación. Este manual va dirigido preferentemente a los estudiantes del Grado de Administración y Dirección de Empresas, y de la Ingeniería en Organización Industrial, aunque resulta igualmente válido para cualquier persona que desee aproximarse por primera vez al mundo de la Dirección de Operaciones.
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  • Índice
  • Dirección de operaciones: decisiones estratégicas y tácticas de la producción
  • Introducción a la dirección de operaciones: decisiones estratégicas y tácticas
    • 1. Producción y dirección de operaciones
    • 2. Decisiones estratégicas y tácticas
  • Decisiones tácticas de la producción
    • Capítulo II. Decisiones tácticas de producción
      • 1. Planificación de la producción
      • 2. Planificación agregada
        • 2.1.Medidas de ajuste
          • 2.1.1.Opciones sobre la capacidad
          • 2.1.2.Opciones sobre la demanda
        • 2.2.Proceso de diseño de un plan agregado de producción
        • 2.3.Estrategias para la planificación agregada
          • 2.3.1.Ejercicio básico en una empresa de fabricación
          • 2.3.2.Alternativa 1: estrategia de caza
          • 2.3.3.Alternativa 2: estrategia de nivelación de la mano de obra
          • 2.3.4.Alternativa 3A: estrategia mixta, horas extras o subcontratación y generación de inventarios
          • 2.3.5.Comparación de alternativas
        • 2.4.Planificación agregada en servicios
          • 2.4.1.Ejercicio básico en una empresa de servicios
        • 2.5.Programación maestra de la producción: PMP
    • Capítulo III. Gestión de inventarios y planificación de necesidades de materiales (MRP)
      • 1. La gestión de inventarios
        • 1.1. Definición y tipos de inventarios
        • 1.2.Costes asociados a la gestión de los
        • 1.3.Análisis ABC
      • 2. Gestión de inventarios de artículos con demanda independiente
        • 2.1.Sistemas de aprovisionamiento periódico o por periodo fijo y sistemas de aprovisionamiento de cantidad fija
        • 2.2.Modelo del lote económico o fórmula de Harris-Wilson
          • 2.2.1.Modelo de descuento por volumen de pedido
      • 3. Gestión de inventarios de artículos con demanda dependiente
        • 3.1.Planificación de necesidades de materiales. Los sistemas MRP
          • 3.1.1.Técnicas de dimensionado de los lotes
        • 3.2.Los sistemas MRP II
        • 3.3.Soluciones ERP
    • Capítulo IV. Planificación y control a muy corto plazo
      • 1. Introducción
      • 2. Planificación y control a muy corto plazo
        • 2.1.Proceso de autorización de pedidos
        • 2.2.Programación de operaciones
        • 2.3.Control del proceso de producción
      • 3. Obtención del programa de operaciones. Asignación de la carga a los centros de trabajo
        • 3.1.Método de los índices
      • 4. Secuenciación
        • 4.1.Fabricación en línea de grandes lotes
          • 4.1.1.Secuenciación en una sola máquina o instalación
          • 4.1.2.Secuenciación en varias máquinas
          • 4.1.3.Casos de ordenamiento de la producción
        • 4.2.Configuración productiva por talleres (
    • Capítulo V. Gestión de la calidad
      • 1. Introducción
      • 2. Calidad y gestión de la calidad
        • 2.1.Evolución del concepto de calidad
  • Decisiones estratégicas de la producción
    • Capítulo VI. Diseño del producto y del proceso
    • 1. Diseño del producto
      • 1.1. Concepto de producto. La necesidad de nuevos productos
      • 1.2. Ciclo de vida de los productos
      • 1.3. Etapas del proceso de diseño y desarrollo de productos
      • 1.4.Diseño modular
    • 2. Selección y diseño del proceso productivo
      • 2.1.Implicaciones y condicionantes del diseño del proceso
      • 2.2.La gestión de la calidad
        • 2.2.1.Planificación de la calidad
        • 2.2.2.Mejora continua
      • 2.3.Costes de calidad y de no calidad
    • 3. El control de calidad
      • 3.1.Les siete herramientas básicas de Ishikawa
        • 3.1.1.Plantillas de recogida de datos
        • 3.1.2.Histogramas
        • 3.1.3.Diagramas de Pareto
        • 3.1.4.Diagramas causa-efecto
        • 3.1.5.Diagramas bivariantes
        • 3.1.6.Estratificación
        • 3.1.7.Gráficos de control
      • 3.2.Muestreo de aceptación
        • 3.2.1.Muestreo simple por atributos
  • Decisiones estratégicas de la producción
    • Capítulo VI. Diseño del producto y del proceso
      • 1. Diseño del producto
        • 1.1. Concepto de producto. La necesidad de nuevos productos
        • 1.2.Ciclo de vida de los productos
        • 1.3.Etapas del proceso de diseño y desarrollo de productos
        • 1.4.Diseño modular
      • 2. Selección y diseño del proceso productivo
        • 2.1. Implicaciones y condicionantes del diseño del proceso
        • 2.2.Tipos de procesos o configuraciones productivas
        • 2.3.Análisis del proceso
    • Capítulo VII. Estrategias de localización y distribución en planta
      • 1. La localización de la actividad productiva
        • 1.1.La importancia estratégica de las decisiones de localización
        • 1.2.Factores a considerar en las decisiones de localización
        • 1.3.Métodos cuantitativos para la evaluación de la mejor localización
      • 2. Distribución en planta
        • 2.1.La importancia estratégica de las decisiones de distribución en planta
        • 2.2.Tipos de distribución en planta
        • 2.3.Cálculo de la superficie mínima necesaria
        • 2.4.Técnicas para la resolución de problemas de distribución en planta
        • 2.5.Equilibrado de puestos de trabajo
          • 2.5.1.Método de Hegelson y Birnie o técnica ordenadora de las posiciones ponderadas
    • Capítulo VIII. Gestión de proyectos en operaciones
      • 1. La gestión de proyectos
      • 2. Técnicas de planificación y control de proyectos
        • 2.1.Método del camino crítico (CPM)
          • 2.1.1.Construcción del grafo
          • 2.1.2.Planificación y control del proyecto
          • 2.1.3.Caso práctico. Un caso de planificación de proyectos en una instalación de ocio Planificación de tiempos de una nueva atracción
        • 2.2.Método PERT
        • 2.3.Costes de ejecución de un proyecto
        • 2.4.Gráfico de Gantt
    • Capítulo IX. Algunos enfoques en la dirección de operaciones
      • 1. Just in time
        • 1.1.Los inicios y el entorno: el sistema de producción Toyota
        • 1.2.Sistemas
        • 1.3.Principales características del just in time. La teoría de los cinco ceros
        • 1.4.Principales elementos del
          • 1.4.1.El Sistema
          • 1.4.2.Nivelado de la producción
          • 1.4.3.Reducción de los tiempos de preparación
          • 1.4.4.Estandarización de operaciones
          • 1.4.5.Satisfacer la demanda mediante flexibilidad
          • 1.4.6.Programa de recogida de ideas y sugerencias de los trabajadores
          • 1.4.7.Control autónomo de defectos
          • 1.4.8.Mantenimiento productivo total
          • 1.4.9.Relación con los proveedores
        • 1.5.Las cinco S
        • 1.6.El just in time en empresas de servicio
      • 2. Teoría de las limitaciones
    • Capítulo X. Gestión de la cadena de suministro
      • 1. Introducción
        • 1.1. Antecedentes históricos: de la logística de distribución a la logística integral
        • 1.2.Gestión de la cadena de suministro (supply chain management)
        • 1.3.Importancia estratégica de la gestión de la cadena de suministro
        • 1.4.Plan logístico
      • 2. Los subsistemas logísticos
        • 2.1.La logística de aprovisionamiento
          • 2.1.1.Gestión de pedidos
          • 2.1.2.Relaciones con los proveedores
        • 2.2.La logística de producción
        • 2.3.La logística de distribución
          • 2.3.1.Planificación del transporte
          • 2.3.2.Gestión de almacenes
          • 2.3.3.Las plataformas logísticas
        • 2.4.La subcontratación logística
      • 3. Nuevos retos de la logística empresarial
        • 3.1. e-logística
        • 3.2.Logística inversa
  • Bibliografía Decisiones tácticas de producción

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