Disponer de poco tiempo para cocinar es hoy algo habitual, especialmente en las familias que tienen niños; sin embargo, esto es perfectamente compatible con el hecho de preparar en poco rato platos sanos y equilibrados, además de sabrosos. La falta de buenos hábitos alimentarios, una dieta inadecuada y el escaso ejercicio físico son las causas principales del sobrepeso que, en la actualidad, padece una parte creciente de la población infantil. Poder evitarlo es muy sencillo. Además de aprender a alimentarse correctamente, los niños deben probar nuevos sabores y platos, y hacerlo, fundamentalmente, aprendiendo determinados hábitos orientados a mejorar su salud. Con la ayuda de esta obra los más pequeños descubrirán que comer no es sólo una necesidad, sino también un verdadero placer.
- Prólogo
- Aprendamos a comprar: seamos consumidores conscientes
- Publicidad
- Favorezca los buenos alimentos
- Etiquetas
- Productos ligeros
- Prevención del exceso de peso
- Preguntas de padres
- Qué hacer si...
- ... no le gusta la leche
- ... nunca come verdura
- ... no quiere comer carne
- ... quiere comer pasta todos los días
- Somos originarios del Magreb o del África negra.
- ¿Cómo lo hacemos para comer de manera equilibrada respetando nuestros gustos?
- Realmente, disponemos de un presupuesto muy reducido. ¡El hecho de comer de manera equilibrada resulta demasiado caro!
- ¡No tengo tiempo de cocinar!
- ¿El pan engorda?
- Diferentes alimentos
- Glúcidos
- Proteínas
- Lípidos
- Lácteos
- Fruta y verdura
- Fibra
- Vitaminas
- Hierro
- Agua
- Comidas equilibradas
- Desayuno
- Comida
- Merienda
- Cena
- Entrantes
- «Caramelos» crujientes de gambas y queso de cabra
- Ensalada de zanahoria con fruta
- Ensalada de melocotón, jamón ahumado y almendras
- Hortalizas crujientes con salsa de hierbas
- Ensalada de melón, jamón de pato e higos
- Ensalada de kiwi con surimi o gambas
- Ensalada griega
- Ensalada tricolor
- Aperitivos de hojaldre
- Sopa de pollo
- Minicruasanes de queso de cabra y tomate
- Minicruasanes de queso rallado
- Sopa naranja
- Sopa rápida de garbanzos
- Sopa roja
- Sopa verde
- Tomates confitados y mozzarella sobre lecho de lechuga
- Ensalada de canónigos, mandarinas, manzanas y nueces
- Ensalada de lechuga con picatostes y queso
- Ensalada de endibias, uvas y queso cheddar
- Tomates rellenos de atún
- Tabulé de burgul
- Ensalada de canónigos, remolacha y cebolla
- Huevos y alcachofas mimosa sobre un lecho de escarola
- Picadillo de sardinas con pan tostado
- Picadillo de atún con pepinillos y pan tostado
- Sopa minestrone rápida
- Verduras
- Flan de zanahoria
- Brécol gratinado
- Patatas fritas al horno
- Acelgas gratinadas
- Menestra de verduras
- Lentejas con tocino ahumado
- Fritada de calabacines con pimientos
- Patatas al horno con salsa de cebolla y jamón
- Puré de guisantes secos
- Puré naranja
- Puré de patatas auténticamente falso
- Puré verde
- Fritada rápida de tomates con mostaza
- Arroz indio con hortalizas
- Platos principales
- Rollitos de pollo con queso y champiñones
- Lenguado a la papillote
- Papillote de solomillo de cerdo con endibias y orejones
- Flan de atún con salsa de tomate
- Pastel de crepes caliente
- Pastel de crepes frío
- Hamburguesas
- Judías rojas con maíz, atún y tomate
- Filetes de pavo con puerros y curry
- Fritada de patatas, jamón y queso
- Huevos revueltos con roquefort
- Huevos revueltos con queso rallado
- Huevos al horno
- Pasta con salmón y guisantes
- Pizza
- Pescado rebozado casero
- Pollo asado con compota de manzana
- Quiche de queso boursin con calabacines
- Suflé de espinacas
- Sorpresas de queso de cabra y espinacas
- Tarta de tomate y queso
- Tostada con queso y tomate
- Tostada de queso de cabra caliente y miel
- Costillas de cerdo asadas
- Pavo asado con zanahorias
- Salmón a la papillote
- Pasta con atún, tomate y calabacín
- Postres
- Piña sorpresa
- Brochetas de fruta con nubes
- Brownies
- Charlota con fresas o frambuesas
- Cookies de chocolate y nueces
- Cookies de chocolate blanco y coco
- Flan con caramelo
- Crepes
- Crepes con fruta y chocolate
- Crepes con compota de manzana, nueces y miel
- Crepes con peras y crema de castañas
- Crumble de plátano y chocolate
- Crumble de albaricoque y almendras garrapiñadas
- Crumble de ciruela y cereales
- Dama blanca con peras
- Flan de manzana
- Queso fresco con fruta
- Pastel ligero de chocolate
- Bizcocho de yogur con almendra y albaricoque
- Helado de vainilla y yogur
- Helado de yogur y frambuesa
- Magdalenas de limón
- Magdalenas de pistacho
- Naranja helada
- Helado de limón
- Melocotones a la papillote
- Galletas de frambuesa y almendra
- Arroz con leche y salsa de fruta
- Rocas de almendra tostada
- Sorbete de fresa
- Fondue de chocolate y fruta
- Mousse de fresa
- Corona de sémola y fruta
- Peras sorpresa con chocolate
- Merengues con fruta
- Recetas básicas
- Salsa de frambuesa
- Mayonesa
- Pan
- Pasta brisa
- Pasta sablée
- Bechamel
- Cocina con sobras
- Restos de pan: torrijas
- Restos de pan: ensalada con picatostes y beicon
- Restos de pan: picatostes para la sopa
- Restos de verduras: verduras gratinadas
- Restos de pasta: gratinado de pasta
- Restos de pasta: ensalada de pasta
- Restos de queso
- Ensalada con daditos de queso y nueces
- Tostadas con tomate y queso
- Restos de queso: quiche de queso
- Restos de carne: picadillo Parmentier
- Restos de pollo: ensalada de pollo y piña
- Bebidas
- Cóctel de naranja y frambuesa con brochetas de fruta
- Batido de plátano
- Batido de fresa
- Ponche sorpresa sin alcohol
- Sangría sin alcohol
- Índice de recetas
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