Cocina rápida para familias con niños

Cocina rápida para familias con niños

  • Author: Aubonnet-Caupin, Sylvie; Pineau, Anne-Marie
  • Publisher: Parkstone International
  • ISBN: 9788431540203
  • eISBN Pdf: 9788431554477
  • eISBN Epub: 9788431554477
  • Place of publication:  United States
  • Year of publication: 2000
  • Year of digital publication: 2013
  • Month: January
  • Language: Spanish
Disponer de poco tiempo para cocinar es hoy algo habitual, especialmente en las familias que tienen niños; sin embargo, esto es perfectamente compatible con el hecho de preparar en poco rato platos sanos y equilibrados, además de sabrosos. La falta de buenos hábitos alimentarios, una dieta inadecuada y el escaso ejercicio físico son las causas principales del sobrepeso que, en la actualidad, padece una parte creciente de la población infantil. Poder evitarlo es muy sencillo. Además de aprender a alimentarse correctamente, los niños deben probar nuevos sabores y platos, y hacerlo, fundamentalmente, aprendiendo determinados hábitos orientados a mejorar su salud. Con la ayuda de esta obra los más pequeños descubrirán que comer no es sólo una necesidad, sino también un verdadero placer.
  • Prólogo
  • Aprendamos a comprar: seamos consumidores conscientes
    • Publicidad
    • Favorezca los buenos alimentos
    • Etiquetas
    • Productos ligeros
    • Prevención del exceso de peso
  • Preguntas de padres
    • Qué hacer si...
      • ... no le gusta la leche
      • ... nunca come verdura
      • ... no quiere comer carne
      • ... quiere comer pasta todos los días
    • Somos originarios del Magreb o del África negra.
    • ¿Cómo lo hacemos para comer de manera equilibrada respetando nuestros gustos?
    • Realmente, disponemos de un presupuesto muy reducido. ¡El hecho de comer de manera equilibrada resulta demasiado caro!
    • ¡No tengo tiempo de cocinar!
    • ¿El pan engorda?
  • Diferentes alimentos
    • Glúcidos
    • Proteínas
    • Lípidos
    • Lácteos
    • Fruta y verdura
    • Fibra
    • Vitaminas
    • Hierro
    • Agua
  • Comidas equilibradas
    • Desayuno
    • Comida
    • Merienda
    • Cena
  • Entrantes
    • «Caramelos» crujientes de gambas y queso de cabra
    • Ensalada de zanahoria con fruta
    • Ensalada de melocotón, jamón ahumado y almendras
    • Hortalizas crujientes con salsa de hierbas
    • Ensalada de melón, jamón de pato e higos
    • Ensalada de kiwi con surimi o gambas
    • Ensalada griega
    • Ensalada tricolor
    • Aperitivos de hojaldre
    • Sopa de pollo
    • Minicruasanes de queso de cabra y tomate
    • Minicruasanes de queso rallado
    • Sopa naranja
    • Sopa rápida de garbanzos
    • Sopa roja
    • Sopa verde
    • Tomates confitados y mozzarella sobre lecho de lechuga
    • Ensalada de canónigos, mandarinas, manzanas y nueces
    • Ensalada de lechuga con picatostes y queso
    • Ensalada de endibias, uvas y queso cheddar
    • Tomates rellenos de atún
    • Tabulé de burgul
    • Ensalada de canónigos, remolacha y cebolla
    • Huevos y alcachofas mimosa sobre un lecho de escarola
    • Picadillo de sardinas con pan tostado
    • Picadillo de atún con pepinillos y pan tostado
    • Sopa minestrone rápida
  • Verduras
    • Flan de zanahoria
    • Brécol gratinado
    • Patatas fritas al horno
    • Acelgas gratinadas
    • Menestra de verduras
    • Lentejas con tocino ahumado
    • Fritada de calabacines con pimientos
    • Patatas al horno con salsa de cebolla y jamón
    • Puré de guisantes secos
    • Puré naranja
    • Puré de patatas auténticamente falso
    • Puré verde
    • Fritada rápida de tomates con mostaza
    • Arroz indio con hortalizas
  • Platos principales
    • Rollitos de pollo con queso y champiñones
    • Lenguado a la papillote
    • Papillote de solomillo de cerdo con endibias y orejones
    • Flan de atún con salsa de tomate
    • Pastel de crepes caliente
    • Pastel de crepes frío
    • Hamburguesas
    • Judías rojas con maíz, atún y tomate
    • Filetes de pavo con puerros y curry
    • Fritada de patatas, jamón y queso
    • Huevos revueltos con roquefort
    • Huevos revueltos con queso rallado
    • Huevos al horno
    • Pasta con salmón y guisantes
    • Pizza
    • Pescado rebozado casero
    • Pollo asado con compota de manzana
    • Quiche de queso boursin con calabacines
    • Suflé de espinacas
    • Sorpresas de queso de cabra y espinacas
    • Tarta de tomate y queso
    • Tostada con queso y tomate
    • Tostada de queso de cabra caliente y miel
    • Costillas de cerdo asadas
    • Pavo asado con zanahorias
    • Salmón a la papillote
    • Pasta con atún, tomate y calabacín
  • Postres
    • Piña sorpresa
    • Brochetas de fruta con nubes
    • Brownies
    • Charlota con fresas o frambuesas
    • Cookies de chocolate y nueces
    • Cookies de chocolate blanco y coco
    • Flan con caramelo
    • Crepes
      • Crepes con fruta y chocolate
      • Crepes con compota de manzana, nueces y miel
      • Crepes con peras y crema de castañas
    • Crumble de plátano y chocolate
    • Crumble de albaricoque y almendras garrapiñadas
    • Crumble de ciruela y cereales
    • Dama blanca con peras
    • Flan de manzana
    • Queso fresco con fruta
    • Pastel ligero de chocolate
    • Bizcocho de yogur con almendra y albaricoque
    • Helado de vainilla y yogur
    • Helado de yogur y frambuesa
    • Magdalenas de limón
    • Magdalenas de pistacho
    • Naranja helada
    • Helado de limón
    • Melocotones a la papillote
    • Galletas de frambuesa y almendra
    • Arroz con leche y salsa de fruta
    • Rocas de almendra tostada
    • Sorbete de fresa
    • Fondue de chocolate y fruta
    • Mousse de fresa
    • Corona de sémola y fruta
    • Peras sorpresa con chocolate
    • Merengues con fruta
  • Recetas básicas
    • Salsa de frambuesa
    • Mayonesa
    • Pan
    • Pasta brisa
    • Pasta sablée
    • Bechamel
  • Cocina con sobras
    • Restos de pan: torrijas
    • Restos de pan: ensalada con picatostes y beicon
    • Restos de pan: picatostes para la sopa
    • Restos de verduras: verduras gratinadas
    • Restos de pasta: gratinado de pasta
    • Restos de pasta: ensalada de pasta
    • Restos de queso
    • Ensalada con daditos de queso y nueces
    • Tostadas con tomate y queso
    • Restos de queso: quiche de queso
    • Restos de carne: picadillo Parmentier
    • Restos de pollo: ensalada de pollo y piña
  • Bebidas
    • Cóctel de naranja y frambuesa con brochetas de fruta
    • Batido de plátano
    • Batido de fresa
    • Ponche sorpresa sin alcohol
    • Sangría sin alcohol
  • Índice de recetas

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