En estas páginas, Miriam Bertran nos propone adentrarnos en las formas de decidir la comida cotidianamente en la población de México D. F., una de las ciudades más grandes y complejas del mundo. A partir de datos de campo obtenidos en la población de diferentes grupos sociales, este texto muestra que la alimentación y su relación con la salud es un asunto de interés que, estando presente en la interacción social forma parte de la cultura alimentaria. Sin embargo, la diversidad de opciones y ocasiones alimentarias, más la cantidad de información sobre la comida, junto con las restricciones de tiempo y presupuesto,hacen que la gente se enfrente a auténticas incertidumbres en su día a día ante el hecho de alimentarse.
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- Prólogo
- Introducción
- 1. Alimentación, cultura y salud en la sociedad contemporánea
- 2. La Ciudad de México, una megaurbe en un país en transición constante
- 3. Comer y vivir en México: contexto alimentario y nutricional
- 4. La alimentación en la interacción social
- 5. Alimentación y vida cotidiana
- 6. Alimentación, salud e incertidumbre
- 7. Incertidumbre y vida cotidiana: a modo de conclusión
- Bibliografía
- Anexo
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