Nutrición

Nutrición

Aula Mentor es una iniciativa de formación abierta, flexible y a través de Internet dirigida a personas adultas que deseen ampliar sus competencias personales y profesionales. La iniciativa está promovida por el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte en colaboración con otras instituciones públicas y privadas tanto nacionales como internacionales. Este curso pretende proporcionar una visión de lo que es la nutrición humana (nutrientes y funciones metabólicas), insistir en la importancia de conocer las técnicas y normas de seguridad alimenticia (prevención, higiene, manipulación, intoxicaciones alimentarias...) y aportar las bases de los conocimientos necesarios y actualizados sobre dietética y nutrición de cara a aprender cómo construir una dieta equilibrada. Es un curso destinado a personas interesadas en la nutrición. Los contenidos son: historia de la alimentación; la adquisición de alimentos; higiene alimentaria; preparación de los alimentos; necesidades energéticas; alimentación y nutrición necesidades nutricionales en cada etapa de la vida; tipos de dietas , nutrición y salud; y educación del consumidor.

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  • Índice
  • Bloque 1. Índice
    • Unidad 1
      • 1. Nutrición básica.
      • 2 Alimentos y su composición.
      • 3 Necesidades de energía y nutrientes.
    • Unidad 2.
      • 1. Grupos de alimentos. Guías.
      • 2. Valores y requerimientos nutricionales.
  • Bloque 2. Ínidce
    • Unidad 1
      • 1. Alimentación y nutrición en las distintas etapas de la vida.
    • Unidad 2
      • 1. Malnutrición y patologías asociadas
      • 2. Enfermedades asociadas al déficit
      • 3. Trastornos del comportamiento alimentario
      • 4. Enfermedad asociada al exceso: obesidad
    • Unidad 3
      • 1. Alimentación y nutrición en determinadas situaciones patológicas: diabetes alergias, intolerancias, hipercolesterolemia, hipertensión, anemia ferropénica, cáncer...㐦蔇Ā傽��⠁Ѐ섃ఌāĀ邻��鰄Ѐ섃഍āĀ킳��ဈ
    • Unidad 4
      • 1. Características de la alimentación saludable
      • 2. Características de la dieta mediterránea. Beneficios
      • 3. Dietas de adelgazamiento, posibles riesgos de las “dietas milagro”
      • 4. Dieta en el deporte.
      • 5.Otras costumbres alimentarias
      • 6. Técnicas culinarias y platos tradicionales. Aspectos culturales. Turismo gastronómico.
      • 6.3. Aspectos culturales. Turismo gastronómico.
  • Bloque 3. Índice
    • Unidad 1. Innovación y seguridad alimentaria
      • 1. Tratamientos de conservación
    • Unidad 2
      • 1. Higiene alimentaria, riesgos asociados
      • 2. Alteración de los alimentos. Vías de contaminación
      • 3. Ingestión de alimentos contaminados y sus repercusiones en la salud
      • 4. Normas básicas en la adquisición de los alimentos
      • 5. Seguridad alimentaria
    • Unidad 3
      • 1. Biotecnología alimentaria
      • 2. Nuevos alimentos
      • 3. Repercusiones medioambientales de la industria alimentaria
    • Unidad 4. Etiquetado alimentario
      • 1. Etiquetado alimentario; información e interpretación
      • 2. Distintivos de calidad alimentaria
  • Bloque 4. Referencias legislación alimentaria. Recursos. Índice
    • Unidad 1. Referencias legislación alimentaria
      • 1. Contexto del Derecho Alimentario
    • Unidad 2
      • 1. Legislación básica
    • Unidad 3
      • 1. Disposiciones más recientes.
    • Unidad 4
      • 1. Recopilación legislativa de seguridad alimentaria.
  • Webs relacionadas con la nutrición
  • Apps relacionadas con la nutrición

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