Aula Mentor es una iniciativa de formación abierta, flexible y a través de Internet dirigida a personas adultas que deseen ampliar sus competencias personales y profesionales. La iniciativa está promovida por el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte en colaboración con otras instituciones públicas y privadas tanto nacionales como internacionales. Este curso pretende proporcionar una visión de lo que es la nutrición humana (nutrientes y funciones metabólicas), insistir en la importancia de conocer las técnicas y normas de seguridad alimenticia (prevención, higiene, manipulación, intoxicaciones alimentarias...) y aportar las bases de los conocimientos necesarios y actualizados sobre dietética y nutrición de cara a aprender cómo construir una dieta equilibrada. Es un curso destinado a personas interesadas en la nutrición. Los contenidos son: historia de la alimentación; la adquisición de alimentos; higiene alimentaria; preparación de los alimentos; necesidades energéticas; alimentación y nutrición necesidades nutricionales en cada etapa de la vida; tipos de dietas , nutrición y salud; y educación del consumidor.
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- Índice
- Bloque 1. Índice
- Unidad 1
- 1. Nutrición básica.
- 2 Alimentos y su composición.
- 3 Necesidades de energía y nutrientes.
- Unidad 2.
- 1. Grupos de alimentos. Guías.
- 2. Valores y requerimientos nutricionales.
- Bloque 2. Ínidce
- Unidad 1
- 1. Alimentación y nutrición en las distintas etapas de la vida.
- Unidad 2
- 1. Malnutrición y patologías asociadas
- 2. Enfermedades asociadas al déficit
- 3. Trastornos del comportamiento alimentario
- 4. Enfermedad asociada al exceso: obesidad
- Unidad 3
- 1. Alimentación y nutrición en determinadas situaciones patológicas: diabetes
alergias, intolerancias, hipercolesterolemia, hipertensión, anemia ferropénica,
cáncer... 㐦蔇 Ā 傽��⠁ Ѐ섃ఌāĀ 邻��鰄 Ѐ섃āĀ 킳��ဈ
- Unidad 4
- 1. Características de la alimentación saludable
- 2. Características de la dieta mediterránea. Beneficios
- 3. Dietas de adelgazamiento, posibles riesgos de las “dietas milagro”
- 4. Dieta en el deporte.
- 5.Otras costumbres alimentarias
- 6. Técnicas culinarias y platos tradicionales. Aspectos culturales. Turismo
gastronómico.
- 6.3. Aspectos culturales. Turismo gastronómico.
- Bloque 3. Índice
- Unidad 1. Innovación y seguridad alimentaria
- 1. Tratamientos de conservación
- Unidad 2
- 1. Higiene alimentaria, riesgos asociados
- 2. Alteración de los alimentos. Vías de contaminación
- 3. Ingestión de alimentos contaminados y sus repercusiones en la salud
- 4. Normas básicas en la adquisición de los alimentos
- 5. Seguridad alimentaria
- Unidad 3
- 1. Biotecnología alimentaria
- 2. Nuevos alimentos
- 3. Repercusiones medioambientales de la industria alimentaria
- Unidad 4. Etiquetado alimentario
- 1. Etiquetado alimentario; información e interpretación
- 2. Distintivos de calidad alimentaria
- Bloque 4. Referencias legislación alimentaria. Recursos. Índice
- Unidad 1. Referencias legislación alimentaria
- 1. Contexto del Derecho Alimentario
- Unidad 2
- Unidad 3
- 1. Disposiciones más recientes.
- Unidad 4
- 1. Recopilación legislativa de seguridad alimentaria.
- Webs relacionadas con la nutrición
- Apps relacionadas con la nutrición
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