Pastas

Pastas

  • Author: Varios autores, Varios autores
  • Publisher: De Vecchi
  • ISBN: 9788431529055
  • eISBN Epub: 9781683253136
  • Place of publication:  Barcelona , Spain
  • Year of digital publication: 2016
  • Month: October
  • Language: Spanish
* La pasta se adapta a todos los gustos y a todas las necesidades: es variada, rápida de preparar, y se ha convertido en un alimento básico en la cocina actual. * Bucatini, lasaña, macarrones, espaguetis, tagliatelle..., ya preparados o elaborados en casa, rompen la monotonía, satisfacen el paladar y la vista, y mejoran la salud. * Indicaciones y consejos para preparar recetas de pasta de todas las formas imaginables: en caldo, rellena, en ensalada, en papillote, al horno, con verduras, hortalizas, legumbres, carne, pescado, marisco... * Platos tradicionales o innovadores, simples o sofisticados, rústicos o refinados, sustanciosos o ligeros, para quien dispone de tiempo para cocinar y para quien sólo dispone de unos minutos, y también para preparar primeros platos y platos únicos.
  • INTRODUCCIÓN
  • LA PASTA HECHA EN CASA
  • RECETARIO
    • Cintas con flores de calabaza
    • Espaguetis al queso
    • Espaguetis a la tinta de sepia
    • Espaguetis a la amatriciana
    • Espaguetis con huevas de mújol
    • Espaguetis con berenjenas
    • Canelones de champiñones
    • Canelones con ricota y espinacas
    • Cannerozzi con tocino y guisantes
    • Caserecce con atún y anchoas
    • Ñoquitos con nueces
    • Conchas con calabacines
    • Dedalitos al azafrán
    • Lazos con calabacines y gambas
    • Fettuccine con setas
    • Fettuccine primavera
    • Espirales con calabaza
    • Garganelli con pimientos
    • Garganelli con aceitunas
    • Garganelli con endibias
    • Ensalada de dedalitos
    • Ensalada de caracoles
    • Ensalada de plumas
    • Lasaña a la boloñesa
    • Lasaña vegetariana
    • Tallarines con tomate seco
    • Tallarines con tomatitos y grama
    • Tallarines con atún y huevas de mújol
    • Tallarines del buen GOURMET
    • Macarrones a la calabresa
    • Macarrones con panceta
    • Macarrones con salchichas
    • Macarrones con tomate crudo
    • Potaje de garbanzos
    • Orejitas con brécol
    • Orejitas con hojas de nabo
    • Orejitas con rollitos de ragú
    • Cintas con champiñones
    • Pasta al horno
    • Pasta y patatas
    • Pastel de macarrones
    • Plumas con hinojo
    • Plumas a la rabiosa
    • Plumas a la corsaria
    • Plumas con grama
    • Plumas con verduras
    • Plumas con crema rosa
    • Plumas con berros
    • Plumas con espinacas
    • Plumas con calabacines
    • Plumas con salchichas
    • Plumas rayadas a la papillote
    • Raviolis a la marinera
    • Raviolis con ragú de verduras
    • Orejitas del pastor
    • Orejitas integrales con salsa de berenjena
    • Rollitos de lasaña
    • Ruedas con alcachofas
    • Ruedas a la calabresa
    • Ruedas con espárragos, alcachofas y gambas
    • Sedanini con pimientos y anchoas
    • Sedanini a los cuatro quesos
    • Pastel de lasaña y calabaza
    • Espaguetis con marisco
    • Espaguetis con pimientos
    • Espaguetis a la papillote
    • Espaguetis con coliflor
    • Espaguetis con salsa y sepia
    • Espaguetis con atún, olivas y alcaparras
    • Espaguetis al «verde»
    • Espaguetis a la canela
    • Espaguetis a la carbonara
    • Espaguetis a la carretiera
    • Espaguetis «a la guitarra» al estilo abrucés
    • Espaguetis a la Norma
    • Espaguetis a la «puttanesca»
    • Espaguetis con berenjenas y olivas
    • Espaguetis con hinojo y gambas
    • Espaguetis con mejillones
    • Espaguetis integrales con habas
    • Tomates rellenos de espaguetis
    • Espaguetis rústicos
    • Espaguetis al ajo, aceite y guindilla
    • Espaguetis con piñones
    • Strozzapreti a la napolitana
    • «Suriaca»
    • Tallarines al requesón
    • Cintas al pesto con pez espada
    • Tallarines a la hortelana
    • Tallarines a la boloñesa
    • Cintas con calabacines
    • Tallarines al salmón
    • Tallarines a la provenzal
    • Tallarines con nueces y pistachos
    • Tortellini con flor de calabaza
    • Tortellini al oporto
    • Tortiglioni con champiñones
    • Tortiglioni con pimientos y cordero
    • Tortiglioni con atún y roquefort
    • Trenzas al pesto
    • Espirales con caballa a la siciliana
    • Fideos con lentejas
    • Espaguetis siracusa
    • Zite con puerros y albóndigas
  • CONSEJOS ÚTILES

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