Guía de las dietas disociadas y de las combinaciones alimentarias

Guía de las dietas disociadas y de las combinaciones alimentarias

  • Author: Bastasin, Paola; Ceresa, Lucia
  • Publisher: De Vecchi
  • ISBN: 9788431512514
  • eISBN Epub: 9781639199006
  • Place of publication:  Barcelona , Spain
  • Year of digital publication: 2022
  • Month: February
  • Language: Spanish
* Quisiéramos que nuestro cuerpo estuviese siempre ágil y lleno de energía, y lo llenamos de alimento-basura que la publicidad nos presenta de la forma más atractiva. Demasiados cerebros, muy bien pagados por las industrias y por las agencias de publicidad, trabajan para convencernos de que los fritos y las diversas colas con gas son nuestros alimentos y bebidas ideales, de que la margarina es la mejor de las grasas y de que las bebidas alcohólicas son lo que nos falta para convertirnos en verdaderos hombres. * Solos como estamos frente a este bombardeo de mensajes, al menos podemos intentar considerar las ventajas que una alimentación correcta puede proporcionarnos.
  • INTRODUCCIÓN
  • PARTE I
    • Alimentación y salud
      • POR QUÉ COMEMOS
      • LA COMPOSICIÓN DEL CUERPO HUMANO
    • Los principios nutritivos y sus funciones
      • HIDRATOS DE CARBONO O GLÚCIDOS
      • LÍPIDOS
      • PROTEÍNAS
      • AGUA
      • SALES MINERALES
      • VITAMINAS
    • Qué sucede cuando comemos
      • LA DIGESTIÓN
      • EL HAMBRE Y LA SED
    • Los siete grupos alimenticios: qué y cuánto contienen
      • CLASIFIQUEMOS LOS ALIMENTOS
      • DETERMINEMOS LAS CANTIDADES
    • La dieta disociada
      • RESEÑA DE LAS PRINCIPALES ESCUELAS DE NUTRICIONISTAS ORIENTADAS A LA DISOCIACIÓN DE LOS ALIMENTOS
    • Las combinaciones alimentarias adecuadas
      • VISIÓN RESUMIDA DE LAS DISTINTAS TENDENCIAS
    • Los alimentos en las dietas disociadas y las combinaciones alimentarias
      • LECHE
      • FRUTA
      • LEGUMBRES
      • VERDURAS
      • CEREALES
      • CARNE
      • ALIMENTOS ACIDIFICANTES Y ALIMENTOS ALCALINIZANTES
    • Un ejemplo de dieta disociada semanal
    • Dieta desintoxicante: las combinaciones alimentarias para recuperar la energía
    • Consejos para una correcta alimentación
    • Comer fruta y verdura del tiempo
      • MANZANAS
      • PERAS
    • Elegir el pescado en el momento adecuado
      • BOQUERONES
      • DENTONES
      • DORADAS
      • SARGOS
      • LUBINAS
      • SALMONETES
      • CIGALAS
      • MEJILLONES
      • ALMEJAS
    • Alergias e intolerancias alimentarias
      • TOXICIDAD DE LOS ALIMENTOS
      • INTOLERANCIA ALIMENTARIA
      • ALERGIAS ALIMENTARIAS
      • INDICACIONES DIETÉTICAS
  • PARTE II
    • Las recetas
    • PLATOS A BASE DE HIDRATOS DE CARBONO
      • Arroz a los aromas de la huerta
      • Arroz con calabaza
      • Arroz dorado
      • Conchiglie a la crema de alubias
      • Espaguetis a la endibia
      • Farfalle con setas
      • Fusilli primavera
      • Macarrones al horno
      • Pasta con hojas de nabo
      • Pasta con tomate crudo
      • Pasta integral con aceitunas
      • Penne con espárragos
      • Pennette al limón
      • Ratatouille de pasta
      • Sopa con patatas y alcachofas
      • Torta de verduras
    • PLATOS A BASE DE PROTEÍNAS
      • Boquerones marinados
      • Cordero en flor
      • Dentón perfumado
      • Lenguados al vino
      • Rollitos de pavo
      • Ternera con verduras
      • Trucha a la parrilla
    • EJEMPLOS DE PLATOS ÚNICOS
      • Crema de verduras
      • Macarrones fríos con brotes de soja
      • Sopa de cebollas
      • Sopa de hortalizas
      • Sopa sabrosa
      • Tallarines a la pescadora
      • Torta rústica
        • Torta verde de primavera
      • Zanahorias integrales en costra
    • ZUMOS DE FRUTA Y VERDURA Y DULCES
      • Flanes de albaricoque
      • Macedonia golosa
      • Torta campestre
      • Zumo n.° 1
      • Zumo n.° 2
      • Zumo n.° 3
      • Zumo n.° 4
      • Zumo n.° 5
      • Zumo n.° 6
      • Zumo n.° 7
      • Zumo n.° 8
      • Zumo n.° 9
      • Zumo n.° 10
      • Zumo n.° 11
      • Zumo n.° 12
      • Zumo n.° 13
      • Zumo n.° 14
      • Zumo n.° 15
      • Zumo n.° 16
  • BIBLIOGRAFÍA
  • NOTAS

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