Esta obra ofrece una visión muy particular e interesante de la historia de España que cuenta cómo la llegada de la electricidad influyó de tal forma en la sociedad que incluso transformó sus costumbres sociales y culinarias.
- Índice
- Prólogo
- Periodo convulso, más y más iluminado y gastronómicamente relevante
- I. De cuando la electricidad fue espectáculo y mágica iluminación
- La fiesta del alumbrado
- Isabelona la golosona
- El primer restaurante al gusto francés
- Un marido singular, muchos amantes y una corte milagrera
- Pepitoria de reina y clienta de Lhardy
- Menú de a dos pesetas para el marqués de Salamanca
- Barcelona se pone a tono
- El reinado del telégrafo eléctrico
- El jacarandoso exilio real
- Larra ya se rebela contra el afrancesamiento culinario
- Amadeo de Saboya, entre la democracia y la chusma
- Malvenido y efímero
- El adiós a un proyecto imposible
- Diario gastronómico de un viaje amadeísta
- Comienza la aventura de la Primera República Española
- Pero la electricidad sigue siendo una fiesta
- II. El espectáculo empieza a hacerse profesional
- Aplicaciones prácticas de la electricidad y competencia con el gas
- Alfonso XII, nacimiento en el escándalo y niñez de exilio
- El afrancesamiento gastronómico impulsado por un inapetente
- Cambios en etiquetas y adiós a los ‘yantares y conduchos’
- Su gran amor y su grande amorío
- El teléfono empieza a sonar
- La vela quemada por los dos extremos
- En gran debate sobre el afrancesamiento gastronómico
- Un perro gourmet en la corte del rey Alfonso
- El mítico café de Fornos
- ¿Moscas o mariposas?
- La cocina al alcance de todos y el aprovechamiento de sobras
- El eléctrico y desafortunado submarino Peral
- La poesía gastronómica y festiva del XIX
- III. La nueva energía alcanza la mayoría de edad
- La electricidad recibe el espaldarazo definitivo
- Empieza la Regencia de María Cristina
- El “turnismo” o el votar para comer
- Títulos nobiliarios a cambio de un ágape
- El fluido que cambió el paisaje y dijo adiós a las mulas
- Las nodrizas como institución
- The Hearst War o más se perdió en Cuba
- Filipinas, el otro desastre
- Los honrosos últimos
- El sueño del adiós al imperio colonial
- Mais… ¡voici le cinema!
- Y si no, al café
- El hostal de la bohemia y el modernismo barcelonés
- Coche eléctrico para la reina y primeros híbridos de la Historia
- IV. La electricidad se asienta definitivamente
- De continua a alterna y de térmica a hidráulica
- Los hogares se alumbran con el siglo
- Las visiones contrapuestas de Baroja y Ganivet
- Otra vez Baroja y con la burocracia hemos topado
- Alfonso XIII, un rey formado para gourmet
- Un tiranito a la mesa
- Comer, vivir y gozar por cinco duros
- Enlace electrizante o los gajes del oficio
- La electricidad llega a la hostelería
- El rey apuesta decidido por el Metro
- La Ventas del muerto al hoyo y el vivo al bollo
- Un matrimonio asimétrico
- La sabiduría coquinaria del hombre más gordo del mundo
- Desfiles y colas en el año de la gripe y el hambre
- Las cocinas de doña Emilia Pardo Bazán
- La cocina en la obra del amor de la doña
- Bardají, el precursor de la cocina española moderna
- Comer de Hotel y otros hitos gastronómicos
- Y más locales
- Tres luminarias gastronómicas barcelonesas
- Salvat-Papasseit, el poeta eléctrico
- Un real e internacional cocido
- Otra guerra cochambrosa y esta vez contra Marruecos
- La época de la Dictadura
- Nace la Compañía Telefónica Nacional de España
- Los vascos llegan a Madrid
- Se empieza a escuchar la radio
- Cine, más cine, por favor
- La casa común de Julio Camba
- Lo regional sobre lo nacional en Post Thebussem
- Exilio real a la bullabesa
- Señoritismo y pornografía
- Y la eclosión del primer cocinero mediático
- Bibliografía
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