Este libro ofrece una serie de herramientas de Management, orientadas a contribuir con el desempeño profesional que la industria requiere: gerenciar y tomar decisiones de una manera distinta y a su vez, actualización constante. Para ello, y desde una visión práctica y de negocios, se abordan las siguientes temáticas de administración empresarial: El Marketing centrado en el comportamiento de los Clientes. La Negociación en la lndustria de la Hospitalidad. Recursos Humanos y Conocimiento: la nueva ventaja competitiva. La incorporación de herramientas de gestión empresarial a la lndustria del Turismo, se torna un imperativo clave y marca un desafío para los profesionales a cargo de las diversas áreas que la integran. Bajo ese concepto, los autores vuelcan su experiencia en el tratamiento de cada uno de los capítulos, concibiendo una obra ágil, con foco en la gestión de los dos activos clave en toda organización: Recursos Humanos y Clientes ... dos caras, de una misma moneda.
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- Índice
- I. La gestión stratégica en la industria de la hospitalidad
- 1. Administrar con estrategia
- 1.1 la estrategia competitiva
- 1.2 las tácticas del estratega
- 2. En búsqueda de LA calidad
- 2.1 ¿cómo Medir La calidad?
- 3. Analizando el futuro
- 3.1 La responsabilidad social de La empresa
- 3.2 el empresario
- 4. La diferenciación, un camino a seguir
- 4. La diferenciación, un camino A seguir
- 4.2 recursos humanos en épocas de Crisis
- 4.3 analizando Los Costos
- 5. La medición en La gestión
- 6. Sobrevivirán solo los que se adapten al cambio
- 6.1 ¿hacer lo que queremos, lo que podemos o lo que debemos?
- 6.2 ¿quién escucha a Los huéspedes?
- II. La gestión de negocios centrada en los clientes
- 1. La planificación del negocio
- 1.1 El mercado
- 1.2 las oportunidades de negocio. ventajas competitivas
- 1.3 identificando oportunidades de negocio
- 1.4 identificando ventajas competitivas
- 2. El cliente
- 2.1 nuevo enfoque del marketing
- 2.2 necesidades y deseos de los clientes
- 2.3 negocios centrados en el cliente
- 2.4 definición de clientes deseados
- 2.5 gestión inteligente de la información
- 2.6 normalización y validación de datos
- 2.7 duplicación
- 2.8 enriquecimiento de datos
- 2.9 criterios de segmentación de una base de datos
- 3. Actividades de reflexión
- 3.1 procesos comerciales
- 3.2 venta
- 3.3 experiencias de reflexión
- 4. referencias bibliográficas
- III. Gestión del conocimiento: la nueva ventaja competitiva
- 1. gestión del conocimiento: la nueva ventaja competitiva
- 1.1. ¿de qué hablamos cuándo hablamos de “conocimiento”?
- 1.2. gestión del conocimiento organizacional concepto y alcance
- 1.3. Administración de La información gerencial
- 1.4. Criterios para evaluar el valor de La información
- 2. capacidad de aprendizaje organizacional
- 2.1. ¿desde cuándo las organizaciones aprenden?
- 2.2. ¿y rr.hh.… de qué la juega en la gestión del conocimiento?
- 2.3. el área de rr.hh. como socio estratégico del negocio
- 2.4. el futuro rol de rr.hh.: desafíos y competencias requeridas
- 3. Desarrollo del capital intelectual
- 3.1. Teoría de recursos y capacidades
- 3.2. transformando conocimiento individual en organizacional
- 3.3. aprendizaje y conocimiento organizacional: impacto en la rentabilidad del negocio
- IV. La negociación en la industria de la hospitalidad
- 1. la negociación en la industria de la hospitalidad
- 1.1. de La negocIacIón propIamente dIcha
- 1.2 la facilitación y la mediación
- 1.3 el arbitraje
- 2. ¿en qué consiste negociar?
- 3. La teoría de Los dos domInIos de La negocIacIón
- 3.1 el domInIo racional
- 3.2 el dominio relacional
- 4. Una reflexIón acerca del poder
- 4.1 poder y capacIdad
- 4.2 Las capacIdades propIas
- 4.3 el poder del otro
- 4.4 simetría en el ejercicio del poder
- 4.5 Las fuentes del poder
- 4.6 el poder en la negociacIón
- 5. La negocIacIón en La práctIca
- 5.1 preparacIón de La negocIacIón
- 5.2 técnIcas de negocIacIón. estrategIa y táctIca
- 5.3 el medIo juego
- 5.4 el fInal de la negocIacIón
- 5.5 el seguImIento