Originarios de Asia, los cítricos tienen una historia muy antigua, que se remonta a periodos anteriores a la era cristiana. Están difundidos en muchas partes del mundo de clima templado
Los frutos de los cítricos son apreciados por sus efectos beneficiosos en el organismo y por ser una fuente muy valiosa de vitamina C. Por esta poderosa razón son protagonistas de nuestra dieta y nuestra cultura. En primavera, las flores del naranjo impregnan el aire con su delicadísimo perfume. En los días de invierno, el color dorado de los frutos confiere una nota de color a balcones y terrazas. Los aceites esenciales que contienen encuentran aplicación en la industria del perfume, y nos envuelven y fascinan con sus fragancias. Este libro nos enseña a cultivarlos y a aprovechar sus cualidades. Para ello, el contenido se divide en las siguientes áreas: el clima; las técnicas de cultivo, desde la preparación del terreno hasta las diferentes formas de cultivo; la protección contra enfermedades y parásitos; fichas de las principales especies y variedades; usos culinarios (preparación de platos, postres y licores exquisitos).
- INTRODUCCIÓN
- UN POCO DE HISTORIA
- CARACTERÍSTICAS GENERALES
- EL CLIMA
- LA TEMPERATURA
- EL AGUA
- EL VIENTO
- GÉNEROS, ESPECIES Y VARIEDADES
- ESPECIES Y VARIEDADES MÁS CONOCIDAS
- LA PROPAGACIÓN
- POR SEMILLA
- POR INJERTO
- POR ESQUEJE
- POR ACODO
- LAS TÉCNICAS DE CULTIVO
- EL TERRENO
- LA ÉPOCA DE PLANTACIÓN
- LA PREPARACIÓN PREVIA DEL TERRENO
- LAS DISTANCIAS DE PLANTACIÓN
- LA PLANTACIÓN
- EL ABONO DEL TERRENO
- EL ABONO FOLIAR
- EL RIEGO
- LA PODA
- LA RECOLECCIÓN Y LA CONSERVACIÓN DE LOS FRUTOS
- EL CULTIVO EN MACETA
- PROBLEMAS Y PROTECCIÓN
- FISIOPATÍAS
- DAÑOS CAUSADOS POR EL FRÍO
- DAÑOS CAUSADOS POR EL CALOR
- DAÑOS CAUSADOS POR EL GRANIZO
- DAÑOS CAUSADOS POR PRODUCTOS QUÍMICOS
- ENFERMEDADES PARASITARIAS Y VÍRICAS
- ARAÑUELA ROJA (Tetranychus urticae y Panonychus citri)
- ÁCARO DE LAS MARAVILLAS O ÁCARO DE LAS YEMAS DEL LIMONERO (Eriophyes o Aceria sheldonii)
- COCHINILLA
- ÁFIDOS
- MINADOR DE LOS CÍTRICOS (Phyllocnistis citrella)
- MOSCA DE LA FRUTA O MOSCA DEL MEDITERRÁNEO (Ceratitis capitata)
- TRIPS DE LOS INVERNÁCULOS (Heliothrips haemorrhoidalis)
- MOSCA BLANCA DE LOS CÍTRICOS (Aleurothrixus floccosus)
- PODREDUMBRE DEL CUELLO Y GOMOSIS (Phytophthora cytrophtora, P. gummosis)
- PODREDUMBRE GRIS (Botrytis cinerea)
- PODREDUMBRE BLANCA DE LA RAÍZ (Armillaria mellea)
- MAL SECO DEL LIMONERO (Phoma tracheifila)
- ANTRACNOSIS (Colletotrichum sp.)
- BACTERIOSIS (Pseudomonas syringae)
- NEGRILLA O FUMAGINA (Capnodium citri y otros hongos)
- EXOCORTIS (viroide de la exocortis)
- MANCHAS ANULARES (virus de las manchas anulares)
- PSORIASIS (virus de la psoriasis)
- TRISTEZA (virus de la tristeza)
- APÉNDICES
- LOS PRODUCTOS DE TRANSFORMACIÓN
- LA MIEL
- LAS MERMELADAS
- LOS LICORES
- LAS RECETAS
- LA LEGISLACIÓN COMUNITARIA
- GLOSARIO
- ÍNDICE DE LAS ESPECIES
- ÍNDICE DE LAS RECETAS
- NOTAS
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